Gesunde Mango Kokos Cookies (vegan)
 
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Leckere, exotische, gesunde und softe Mango Kokos Cookies, ohne raffinierten Zucker, nur mit Obst gesüßt und voller gesunder Zutaten.
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Recipe type: Cookies
Serves: 24
Ingredients
  • 1 reife Mango (ca. 330 g geschält)
  • 1 reife Banane
  • 120 g feine Haferflocken
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 70 g Kokosraspeln
  • 2 EL Kokosraspeln zum Bestreuen
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 100 ml Hafermilch
Instructions
  1. Die Mango schälen und in Stücke schneiden. Nun mit der Hafermilch pürieren.
  2. Banane mit einer Gabel zerdrücken und dazugeben
  3. Mehl, Haferflocken, Kokosraspeln und Backpulver mischen und unterrühren.
  4. Mit zwei Löffeln die Cookies formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2018/04/11/gesunde-mango-kokos-cookies/