Zuckerfreier Erdbeerkuchen mit Vanillepudding
 
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Leckerer zuckerfreier sommerlicher Erdbeerkuchen mit Vanillepudding. Saftig, cremig beerig und einfach zu machen!
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Recipe type: Kuchen
Ingredients
  • Kuchenboden:
  • 3 Eier
  • 70 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 Bananen
  • ½ Päckchen Vanillepuddingpulver
  • .
  • Vanillpuddingschicht
  • ½ Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 250 ml Milch
  • .
  • 300 g Erdbeeren
Instructions
  1. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Eigelb verrühren. Haselnüsse und Puddingpulver dazugeben und vermischen.
  2. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
  3. Teig in eine nur am Boden mit Backpapier ausgelegte 20 cm Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 30 min backen (Stäbchenprobe!)
  4. Den Vanillepudding (1/2 Packung) laut Packungsanleitung zubereiten (aber nur mit 250 ml Milch und ohne Zucker).
  5. Pudding auf den abgekühlten Boden geben und die Erdbeeren darauf verteilen.
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2018/06/01/zuckerfreier-erdbeerkuchen-mit-vanillepudding/