Gesunder Bananenkuchen mit Haselnüssen
 
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Super saftiger und nussiger Bananenkuchen ohne Zucker, nur mit Datteln gesüßt.
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Recipe type: Kuchen
Ingredients
  • 2 Eier
  • 2 Bananen
  • 1 TL Zimt
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Dinkelmehl Typ 630
  • ½ Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 6 EL Milch
  • 60 ml Öl (ich habe Walnussöl benutzt)
  • 5 Datteln
Instructions
  1. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
  2. Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen.
  3. Haselnüsse, Mehl, Zimt und Backpulver vermischen.
  4. Milch, Datteln und Bananen pürieren.
  5. Eigelb mit Öl verrühren, anschließend die trockenen und feuchten Zutaten dazugeben und verrühren.
  6. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 45 min backen.
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2017/10/17/gesunder-bananenkuchen-mit-haselnuessen/