Schokoladiger Tassenkuchen mit Blaubeeren
 
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Leckerer schokoladiger Tassenkuchen mit Blaubeeren aus gesunden Zutaten und ohne Zucker und Mehl.
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Recipe type: Kuchen
Ingredients
  • 1 EL weiche Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL gemahlene Haselnüsse
  • 2 EL gemahlene Mandeln
  • 1 EL Kakao
  • 2 EL Joghurt (oder 2 EL Apfelmus)
  • ½ TL Weinsteinbackpulver
  • Prise Salz
  • ½ Banane
  • 1 Handvoll Blaubeeren
  • 4 Walnusshälften
Instructions
  1. Die halbe Banane mit einer Gabel zerdrücken, Walnüsse hacken.
  2. In einer Tasse Butter mit dem Ei verquirlen.
  3. Anschließend die restlichen Zutaten zugeben (bis auf die Blaubeeren und Walnüsse) und gut vermischen.
  4. Zum Schluss die Blaubeeren und die gehackten Walnüsse unterheben.
  5. In der Mikrowelle ca. 2-3 Minuten "backen". (Bei mir waren es 2½ Minuten).
  6. Wer lieber im Backofen backt oder keine Mikrowelle hat: bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 25 min backen (dann ist es leider kein schneller Kuchen mehr, aber wegen der "großen" Portion, dauert es eine Weile)
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2018/02/01/schokoladiger-tassenkuchen-mit-blaubeeren/