Schokoladen Erdnuss Kuchen (vegan)
Author: bakeitnaked
Recipe type: Kuchen
- 50 g Haferflocken (gemahlen)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Dinkelmehl Typ 630
- 4 EL Kakao
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- Mark einer Vanilleschote
- 60 ml Öl (ich habe Sonnenblumenöl verwendet)
- 1 reife Banane
- 200 ml Mandelmilch (oder andere Milch nach Wahl)
- 40 g Datteln
- 50 g Erdnussmus
- .
- Schokoüberzug:
- 20 g Kakaobutter
- 2 EL Kakao
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Erdnussmus
- Alle trockenen Zutaten von Haferflocken bis Backpulver miteinander vermischen.
- Die restlichen Zutaten bis auf das Erdnussmus zusammen mixen.
- Dann die trockenen Zutaten mit den feuchten vermischen.
- Zum Schluss das Erdnussmus unterrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte 20cm Springform geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Für den Überzug die Kakaobutter schmelzen, Kakaopulver, Ahornsirup und Erdnussmus unterrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2018/02/27/schokoladen-erdnuss-kuchen-vegan/
3.5.3229