Belgische Waffeln ohne Zucker mit Pflaumenkompott
 
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Leckere knusprige belgische Waffeln ohne Zucker mit Pflaumenkompott.
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Recipe type: Waffeln
Serves: 8
Ingredients
  • 300 g Dinkelmehl 630
  • ½ Würfel Hefe
  • 60 g Datteln
  • 120 ml Milch
  • 1 Ei
  • 80 g Butter geschmolzen
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Msp. Abrieb einer Tonkabohne (alternativ: etwas gemahlene Vanille)
  • .
  • Pflaumenkompott
  • 150 g Pflaumen
  • Schluck Wasser
  • ½ TL Zimtblüten
Instructions
  1. Milch lauwarm erwärmen, Datteln darin pürieren. Danach die Hefe darin auflösen.
  2. Mehl, Ei, Vanillepuddingpulver, Abrieb der Tonkabohne und die geschmolzene Butter dazugeben und zu einem Hefeteig verarbeiten.
  3. Den Teig abgedeckt ca. 1 h gehen lassen.
  4. Anschließend in 8 Portionen teilen und im Waffeleisen ausbacken.
  5. Für das Pflaumenkompott die Pflaumen klein Schneiden, in einen Topf geben und zusammen mit einem Schluck Wasser und den Zimtblüten köcheln lassen. (Zimtblüten anschließend wieder herausnehmen)
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2018/10/24/belgische-waffeln-ohne-zucker-mit-pflaumenkompott/