Leckere knusprige belgische Waffeln ohne Zucker mit Pflaumenkompott.
Author: bakeitnaked
Recipe type: Waffeln
Serves: 8
Ingredients
300 g Dinkelmehl 630
½ Würfel Hefe
60 g Datteln
120 ml Milch
1 Ei
80 g Butter geschmolzen
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Msp. Abrieb einer Tonkabohne (alternativ: etwas gemahlene Vanille)
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Pflaumenkompott
150 g Pflaumen
Schluck Wasser
½ TL Zimtblüten
Instructions
Milch lauwarm erwärmen, Datteln darin pürieren. Danach die Hefe darin auflösen.
Mehl, Ei, Vanillepuddingpulver, Abrieb der Tonkabohne und die geschmolzene Butter dazugeben und zu einem Hefeteig verarbeiten.
Den Teig abgedeckt ca. 1 h gehen lassen.
Anschließend in 8 Portionen teilen und im Waffeleisen ausbacken.
Für das Pflaumenkompott die Pflaumen klein Schneiden, in einen Topf geben und zusammen mit einem Schluck Wasser und den Zimtblüten köcheln lassen. (Zimtblüten anschließend wieder herausnehmen)
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2018/10/24/belgische-waffeln-ohne-zucker-mit-pflaumenkompott/