Leckere gesunde Ausstechplätzchen ohne Zucker, gesüßt mit Datteln und herrlich im Geschmack. Perfekt auch für die kleinsten Genießer.
Author: bakeitnaked
Recipe type: Kekse
Cuisine: Weihnachten
Serves: 50
Ingredients
Zitronensterne:
200 g Dinkelmehl Typ 812
½ TL Weinsteinbackpulver
70 g Datteln
1 TL Zitronenabrieb
1 EL Zitronensaft
100 g (vegane) Butter
für obendrauf:
1 Eiweiß (oder für die vegane Version: etwas Hafermilch)
1 Msp. Zitronenabrieb
20 g gehackte Pistazien
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Mandelsterne
100 g Dinkelmehl Typ 812
100 g gemahlene Mandeln
½ TL Weinsteinbackpulver
70 g Datteln
1 Msp. gemahlene Vanille
100 g (vegane) Butter
für obendrauf:
1 Eiweiß (oder für die vegane Version: etwas Hafermilch)
1 Msp. Zimt
20 g gehackte Mandeln
Instructions
Die Datteln zerkleinern bis ein klebriges Mus ensteht. Anschließend alle Zutaten von Mehl bis Butter zu einem Mürbteig verkneten und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechern Sterne (oder andere Formen) ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, Eiweiß (oder 2-3 EL Hafermilch) mit Zitronenabrieb (bei den Zitronensternen) oder Zimt (bei den Mandelsternen) vermischen und damit die Sterne bestreichen.
Die Zitronensterne mit gehackten Pistazien, die Mandelsterne mit gehackten Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 8-10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2018/11/22/gesunde-ausstechplaetzchen-ohne-zucker/