Superfood Brownies (vegan)
 
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Leckere fudgy Avocado Brownies mit Schokocreme und Granatapfel als Topping
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Ingredients
  • 2 Avocados (ca. 270 g)
  • 7 Datteln (ca. 160 g)
  • 40 ml Mandelmilch (oder eine andere Pflanzenmilch)
  • 30 g Kokosöl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Kakao
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
Instructions
  1. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
  2. Die Avocados mit den Datteln und der Mandelmilch fein pürieren.
  3. Das Kokosöl schmelzen und unterrühren.
  4. Mandeln, Kakao und Backpulver mischen und unter die Avocado-Masse rühren.
  5. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1,5 cm hoch ausstreichen (füllt ca. ⅓ eines üblichen Backblechs).
  6. Ca. 20 - 25 min backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, mit der Schokocreme (siehe Rezept Gesundes Schokomousse aus Avocado) bestreichen und in Stücke schneiden. Anschließend den Granatapfel darauf verteilen.
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2016/11/17/superfood-brownies-vegan/