Cranberry Macadamia Cookies
 
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Leckere Cranberry Macadamia Cookies ohne Zucker und mit vielen gesunden Zutaten.
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Recipe type: Cookies
Serves: 18
Ingredients
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Dinkelmehl Typ 630
  • 50 g Vollkorndinkelmehl
  • 100 g Haferflocken
  • 70 g frische Cranberries
  • 80 g Softdatteln
  • 70 ml Milch
  • 50 g Macadamia Nüsse (geröstet und gesalzen)
  • Mark einer Vanilleschote
Instructions
  1. Datteln mit der Milch pürieren.
  2. Dattelmilch mit Butter aufschlagen. Das Ei und das Vanillemark dazugeben und weiterrühren.
  3. Mehle und gemahlene Mandeln miteinander vermischen und unterrühren.
  4. Macadamia Nüsse grob hacken (im Mixer).
  5. Macadamia, frische Cranberries und zum Schluss die Haferflocken unterheben.
  6. Mit zwei Esslöffeln ca. 18 Cookies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-Unterhitze ca. 13 Minuten backen.
Recipe by Bake it naked at https://bakeitnaked.de/2018/01/02/gesunde-cranberry-macadamia-cookies/