Seit Wochen setze ich mir in den Kopf, Granola bzw. Knuspermüsli selbst zu machen. Ich habe so Lust darauf! Nur leider fehlt mir irgendwie die Zeit – denk ich, denn eigentlich ist das so super schnell gemacht und überhaupt nicht aufwendig, merke ich im Nachhinein!
Meine Tochter und ich frühstücken beinahe jeden Morgen Müsli (wenn wir nicht gerade Pancakes essen 🙂 ). Immer Haferflocken mit Obst, je nach dem auf was wir Lust haben und je nach Saison. Dann noch ein paar Nüsse rein – fertig ist das Frühstücksmüsli.
Aber eigentlich hätte ich gerne mal etwas anderes, am besten etwas knuspriges, süßes, aber dennoch gesundes. Granola! Ich sehe in letzter Zeit öfter Rezepte zum selber machen. Und daran versuche ich mich jetzt auch.
Bei der nächsten Gelegenheit schnappe ich mir Haferflocken, Mandeln, Walnüsse, Sesam, Honig und Kokosöl, vermische alles und backe es im Ofen. Riecht schon sehr lecker. Dann abkühlen lassen und schon mal die Milch kalt stellen 😉
Und voilà – mein selbstgemachtes Granola ist schön knusprig und super lecker! Süß, aber nicht zu süß und perfekt mit kalter Milch. Wir setzen uns sofort hin und verschlingen unsere erste Schüssel einfach nur pur mit Milch. Zur zweiten Portion geben wir noch Himbeeren und Schokoraspel….einfach der Hammer!! Ich übertreibe nicht 😉
Ich bin echt überrascht, wie schnell so ein Granola zubereitet ist (und auch wieder weggegessen!) und frage mich, wieso ich das nicht schon viel früher gemacht habe. Auf jeden Fall kaufe ich in nächster Zeit kein Müsli mehr 😉
- 200 g Haferflocken
- 50 g gehobelte Mandeln
- 2 EL Sesam
- 50 g gehackte Walnüsse
- 50 g Honig (alternativ Ahornsirup)
- 2 EL Kokosöl (fest, ca. 25g)
- Prise Salz
- Prise Zimt
- Backofen auf 120 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Kokosöl schmelzen.
- Haferflocken, Mandeln, Walnüsse, Salz, Zimt und Sesam vermengen.
- Flüssiges Kokosöl und Honig dazugeben und gut verrühren.
- Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 120 °C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten goldgelb backen (gelegentlichem Wenden, darf nicht zu dunkel werden).
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