Heute mache ich wieder mal Granola. Lebkuchen Granola soll es werden. Das passt so toll zur Jahreszeit und vor allem für das vorweihnachtliche Frühstück. Granola liebe ich ja sowieso morgens, da mache ich mir auch jedes Mal ein anderes, damit bloß keine Langeweile aufkommt: Mal gibt es Erdnussbutter Granola ohne Zucker, mal Snickers Granola, mal … [Weiterlesen…]
Es gibt Nachschub auf dem gesunden Plätzchenteller: Haselnussmakronen ohne raffinierten Zucker kommen dazu. Ganz einfach und ohne raffinierten Zucker, gesüßt durch ein paar Datteln. Anfangs bin ich noch etwas skeptisch, ob das wohl funktioniert – aber das Ergebnis ist klasse! Vor kurzem nehme ich mir im Supermarkt ein paar Backoblaten mit, weil ich so Lust … [Weiterlesen…]
* GEWINNSPIEL | enthält Werbung. Heute gibt es gebrannte Mandeln und ein tolles Gewinnspiel, dazu aber mehr weiter unten im Text. Ich habe nämlich so Lust auf gebrannte Mandeln! Aber der ganze Zucker drum herum… ich kann das einfach nicht mehr. Kennt ihr das? Auch wenn es mal dazu kommt, dass ich etwas zuckerhaltiges backe, … [Weiterlesen…]
Yeah! Heute gibt es Nussecken ohne Zucker. Ohne raffinierten Zucker, denn süß sind sie schon – aber natürlich nicht zu überladen. Und die Süße stammt aus Datteln und Apfel-Aprikosenmark. Schon lange schwirren mir die nussigen Ecken im Kopf herum. Ich will dieses Jahr unbedingt welche backen. Aber wie mache ich das, ohne den ganzen Zucker, … [Weiterlesen…]
*enthält WERBUNG Heute zeige ich euch ganz einfache und leckere Vollkornbrötchen mit Emmermehl. Emmermehl? Was ist denn das überhaupt? Emmer ist ein Urgetreide und besonders reich an Eiweiß und Mineralstoffen. Es hat einen würzig-nussigen Geschmack und eignet sich bestens zum Brot oder Brötchen backen. Da die Ernte und Verarbeitung etwas aufwändiger ist, ist Emmermehl eine … [Weiterlesen…]
Lebkuchen darf zur Weihnachtszeit einfach nicht fehlen, oder? Wie wäre es denn mit Lebkuchenkeksen? Die sind knackig wie Ausstechplätzchen, aber schmecken herrlich nach Lebkuchen. Eigentlich wollte ich weiche Lebkuchen backen, sind dann aber eher keksig geworden. Aber so gut, dass ich finde, die gehören genau so! 😉 Und deshalb schreibe ich auch das Rezept für … [Weiterlesen…]
Und weiter gehts in der Weihnachtsbäckerei. Heute habe ich gesunde Ausstechplätzchen ohne Zucker für euch. Gesund, weil sie kein Weißmehl enthalten und ich auf raffinierten Zucker verzichte. Nachdem das letzte Woche mit den Vanillekipferl so gut funktioniert hat, werden auch diese Ausstechplätzchen mit Datteln gesüßt. Ganz hell bekommt man sie deshalb leider nicht hin, aber … [Weiterlesen…]
Schon lange will ich versuchen, Laugenbrezeln zu backen. Am besten mit Dinkelmehl, also Dinkelbrezeln. Heute traue ich mich endlich! Und es ist garnicht so schwierig, wie man vielleicht im ersten Moment denken mag. Ich stelle zuerst einen Hefeteig her. Natürlich ohne Zucker, der Teig wird auch so wachsen – diese Erfahrung habe ich schon gemacht, … [Weiterlesen…]
Juhuuu, die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet – bei mir zumindest schon 🙂 Zum Start gibt es gesunde Vanillekipferl ohne Zucker. Ich will sie nur mit Datteln süßen und bin gespannt, ob das klappt! Früher habe ich ja nicht so früh mit Backen angefangen, sind ja noch einige Wochen hin bis Weihnachten. Aber ich will meine Rezepte … [Weiterlesen…]
Marmorkuchen ist doch etwas feines, oder nicht? Der macht auf jeder Kaffeetafel was her und ist garnicht schwer zu backen! Bei mir gibt es einen Bananen Marmorkuchen mit selbstgemachter Schokoladenglasur. Habe ich schon erwähnt, wie sehr ich die selbstgemachte Schokoladenglasur liebe? – Ich glaube, ja 🙂 Und die ist so einfach herzustellen! Und so lecker! … [Weiterlesen…]