Lebkuchen darf zur Weihnachtszeit einfach nicht fehlen, oder? Wie wäre es denn mit Lebkuchenkeksen? Die sind knackig wie Ausstechplätzchen, aber schmecken herrlich nach Lebkuchen. Eigentlich wollte ich weiche Lebkuchen backen, sind dann aber eher keksig geworden. Aber so gut, dass ich finde, die gehören genau so! 😉 Und deshalb schreibe ich auch das Rezept für … [Weiterlesen…]
*enthält WERBUNG Heute gibt es Belgische Waffeln ohne Zucker mit Pflaumenkompott. Auf Waffeln habe ich schon ewig Lust und heute komme ich endlich dazu! Ich habe zur Zeit sowieso so viele Ideen in meinem Kopf! So viel, was ich gerne ausprobieren und backen möchte, wirklich – eine ellenlange Liste! 🙂 Aber leider fehlt manchmal echt … [Weiterlesen…]
Schon länger will ich mal wieder Cookies backen. Heute mache ich es endlich! Es sollen Mango Kokos Cookies werden. Einfach, weil ich darauf schon länger Lust habe und ich finde, dass es super zu den wärmeren Temperaturen passt. Cookies kann man ja auch toll mit nach draußen nehmen zum unterwegs knabbern. Perfekt auch für kleine … [Weiterlesen…]
Ich will zu Ostern unbedingt etwas mit Karotten machen. Ich denke da an Karottenkuchen. Also warte ich ein Zeitfenster ab, indem meine zwei kleinen mich mal wieder backen lassen und starte – und heraus kommt diese leckere gesunde Karottentorte mit Frischkäse-Sahne! Ich will mich ja nicht selbst loben, ABER 🙂 diese Karottentorte ist der Wahnsinn! … [Weiterlesen…]
Heute gibt es gesunde zuckerfreie Apfelwaffeln mit Vanillesoße. Die gibt es aus zwei Gründen: erstens, habe ich Unmengen von Äpfeln zu Hause, die schon ihre beste Zeit hinter sich haben und zweitens, will ich unbedingt wieder Waffeln machen. So ist das ja, wenn man was neu hat. Und das neue Waffeleisen ist nun mal gerade … [Weiterlesen…]
Bananenwaffeln mit Schokosoße – klingt doch oberlecker, oder? Ich habe schon so lange Lust auf Waffeln, aber mir hat immer die wichtigste „Zutat“ gefehlt: ein Waffeleisen! Das habe ich aber jetzt geändert und mir endlich eins gekauft. Das muss natürlich auch sofort eingeweiht werden. Da ich Bananen zur Zeit so sehr liebe, mache ich doch … [Weiterlesen…]
Heute zeige ich euch nochmal eine Frühstücksidee: selbstgemachtes Peanut Butter Granola. Ganz einfach, ganz wenige Zutaten und ganz arg lecker 😉 Seit ich das erste mal Granola selbst gemacht habe, komme ich kaum nach mit der Nachproduktion. Es ist einfach so lecker und so schnell zu machen. Meine Tochter und ich verdrücken es täglich. Natürlich … [Weiterlesen…]
Heute gibt es Nusskuchen mit Beerenfüllung. Und zwar deshalb, weil ich neulich bei Zungenzirkus so einen tollen Zimtkuchen mit Pflaumenfüllung entdeckt habe, der mir den Mund wässrig gemacht hat, und mir seither nicht mehr aus dem Kopf geht. Also wandle ich einfach das Rezept um – in eine zuckerfreie Version. Und weil ich im Moment … [Weiterlesen…]
Nachdem ich letzte Woche zwei mal Bananenkuchen hatte, ist mir diese Woche nach Apfelkuchen. Ich denke an Apfelmuskuchen. Mit Vanillepudding! Da trifft es sich ja gut, dass wir auch noch ein paar Äpfel zu Hause rumliegen haben, die ihre besten Zeiten schon hinter sich haben und schon etwas runzelig sind. Die warten nur darauf, verbacken … [Weiterlesen…]
Es gibt wieder Kuchen – Bananenkuchen! Einen sehr saftigen und fruchtigen Bananenkuchen, der ganz ohne Zucker und auch ohne Zuckerersatz auskommt. Ich habe hier zwar schon einmal einen Bananenkuchen vorgestellt, den gesunden Bananenkuchen mit Haselnüssen, der mit Datteln gesüßt ist, aber der heutige ist wieder etwas anders. Dieses mal nur mit Bananen und Äpfeln gesüßt. … [Weiterlesen…]