Heute zeige ich euch meine Idee zur Eiweißverwertung: einen gesunder Haselnusskuchen ohne Mehl. Ich habe nämlich drei Eiweiß übrig, nachdem ich Spaghetti Carbonara gekocht hatte und die will ich natürlich nicht wegwerfen… Nur was mache ich damit? Zuerst denke ich an Baiser – bin mir dann aber unsicher, ob das hält ohne Zucker. Aber was … [Weiterlesen…]
Heute will ich euch einen ganz süßen, wie ich finde, wunderschönen Kindergeburtstagskuchen zeigen: einen Zucchinikuchen voller leckerer Beeren und das alles in Schmetterlingsform 🙂 Meine Kinder haben nur einen Tag nacheinander Geburtstag. Natürlich will ich beiden einen Kuchen backen, aber am besten einen, der auch recht schnell geht und weil sie noch so klein sind, … [Weiterlesen…]
Die Sommerzeit ist doch die beste Zeit, oder? Überall reife Beeren, soweit das Auge reicht! Jetzt haben mir es gerade die Johannisbeeren angetan. Daraus backe ich heute leckere Johannisbeer Haferschnitten. Das Rezept ist dieses Mal nicht ganz eigen kreiert. Das Original stammt von Michaelas Blog ElaVegan. Ihre Frühstücksriegel haben mich neulich bei Instagram so dermaßen … [Weiterlesen…]
Es ist Kirschsaison. Juhuuuu 🙂 Und deshalb gibt es heute schokoladige Kirschmuffins! Ich habe nämlich ganz viele Kirschen zu Hause – meine Kinder lieben die kleinen roten Früchte auch sehr und wir müssen an jedem Kirschbaum anhalten und eine Kirsche abpflücken (wie sich solche Rituale immer in Kinderköpfe einprogrammieren 🙂 ). Auf jeden Fall habe … [Weiterlesen…]
Heute gibts wieder Karottenkuchen. Nachdem ich so begeistert war von meiner Karottentorte mit Frischkäse-Sahne, will ich unbedingt wieder was mit Karotten machen. Und mit Apfel-Aprikosenmark – das fand ich nämlich so toll im Rhabarberkuchen. Da ich schon so lange Lust auf die „Gut-für-dich-Karottentorte“ von Veronika von Carrots for Claire habe – die habe ich nämlich auch … [Weiterlesen…]
Heute gibts mal wieder Torte. Beerentorte soll es sein. Nachdem mich die Karottentorte von neulich so ins Schwärmen gebracht hat, will ich die selbe Frischkäse-Sahne-Füllung machen, nur zusätzlich noch Himbeeren mit hinein pürieren. Und weil ich noch Erdbeeren übrig habe, kommen die auch noch mit auf die Tortencreme. Den Boden will ich schokoladig haben, das … [Weiterlesen…]
Heute gibts die Nutellablume – aber in einer gesünderen Version. Gesünder deshalb, weil sie mit Dinkelmehl gebacken ist und keinen Zucker enthält. Anstatt Zucker verwende ich ein wenig Ahornsirup, die Nutella ersetze ich durch selbstgemachte Schokolade. Ich bin vollkommen überzeugt vom Ergebnis: richtig schön fluffiger Hefeteig und die selbstgemachte Schokoladen Füllung ist auch richtig lecker. … [Weiterlesen…]
Heute gibt es Schokoladen Erdnuss Kuchen! Endlich!! Ich habe schon seit Tagen so einen Schokoladen-Heißhunger, der muss dringend gestillt werden! Also backe ich doch mal wieder Kuchen. Ich habe zwar schon ein paar Schokoladen Kuchen hier gepostet, wie z. B. den Avocado Schokokuchen oder den schokoladigen Nusskuchen, aber ich möchte natürlich wieder mein neues leckeres … [Weiterlesen…]
Ja, ich weiß – schon wieder Granola. Aber Snickers Granola! In gesund! Das kann ich euch doch nicht vorenthalten 😉 Seit ich mir meine neue Erdnussbutter, bzw. eigentlich ist das ja Erdnussmus, bestellt habe, kann ich garnicht genug davon bekommen. Und schon als ich vor kurzem das Peanut Butter Granola gemacht habe, denke ich, mit … [Weiterlesen…]
Bananenwaffeln mit Schokosoße – klingt doch oberlecker, oder? Ich habe schon so lange Lust auf Waffeln, aber mir hat immer die wichtigste „Zutat“ gefehlt: ein Waffeleisen! Das habe ich aber jetzt geändert und mir endlich eins gekauft. Das muss natürlich auch sofort eingeweiht werden. Da ich Bananen zur Zeit so sehr liebe, mache ich doch … [Weiterlesen…]