Und heute kommt schon der nächste weihnachtliche Beitrag: es geht um selbstgemachte zuckerfreie Schokolade – mit zuckerfrei meine ich wie immer, frei von Industriezucker, trotzdem natürlich sparsam gesüßt!
So weihnachtlich ist der Beitrag eigentlich garnicht. Schokolade geht ja das ganze Jahr über 😉 Ich schreibe diesen Beitrag nur jetzt gerade, weil ich für meine Kinder auch dieses Jahr wieder einen Adventskalender selber mache. Es gibt auch immer einen mit Schokolade – aber mit selbstgemachter zuckerfreien Schokolade.
Und wisst ihr was? Das „stört“ meine beiden Kleinen überhaupt nicht! Die finden die Schokolade so lecker und freuen sich über jedes Schoko-Figürchen, das sie aus dem Kalender nehmen dürfen.
Das Beste daran ist, dass das überhaupt nicht kompliziert ist, Schokolade selber zu machen! Es ist sogar ziemlich einfach und man braucht nur wenige Zutaten. Außerdem kann man die Schokolade nach Lust und Laune dekorieren und verzieren, z. B. mit gefriergetrockneten Früchten, gehackten Nüssen oder natürlich auch ein paar bunten Zuckerstreuseln (dann ist die Schokolade trotzdem noch viel gesünder, als die in den gekauften Kalendern ;-)).
Jedenfalls muss man dafür nur Kakaobutter vorsichtig schmelzen lassen (die darf nicht zu heiß werden – nicht über 40 °C – ansonsten wird sie nicht mehr fest), Kakao, Nussmus und Ahornsirup oder Dattelmus untermischen, in Förmchen füllen, verzieren und kalt stellen.
Die fest gewordene Schokolade verpacke ich dann in den Adventskalender hinter die Türchen und freue mich schon auf die freudigen Gesichter meiner Kinder, wenn es dann losgeht 🙂
Übrigens sind die Bilder Schnappschüsse von meinem Handy von letztem Jahr, die werden noch ausgetauscht. Ich wollte euch das Rezept aber trotzdem noch unbedingt vor Dezember zeigen, falls ihr auch selbstgemachte zuckerfreie Schokolade verschenken wollt.
- 50 g Kakaobutter
- 3 EL Kakao
- 3 EL Cashewmus (ca. 50 g)
- 2 EL Ahornsirup / Dattelmus
- Die Kakaobutter vorsichtig schmelzen lassen - am besten über dem Wasserbad und immer im Blick haben (darf nicht zu heiß werden).
- Dann Kakao, Cashewmus und Ahornsirup oder Dattelmus unterrühren und in Förmchen füllen.
- Nach Belieben verzieren und kalt stellen.
Und hier kommt ihr direkt zu meiner Weihnachtsrezepte-Sammlung.
6 Kommentare
Hallo liebe Nina, ich probiere immer mehr Rezepte von dir aus uns muss sagen, ich liebe diese Schokolade! Danke für dieses Rezept! 💐
Insbesondere mit guten Kakao ist sie sooo lecker!
Liebe Grüße Anna
Hallo 👋
Du schreibst guter Kakao – wo bekomme ich denn guten zuckerfreien Kakao? Ich hab hier schon überall geschaut, das einzige was ich finde ist Backkakao
Also ich habe sehr gerne den Kakao von Naturata benutzt, der schmeckt toll! Den Kakao von nur.fit kann ich auch nur empfehlen – auch ein super Geschmack!
Oh wie cool. Das könnte ich dieses Jahr sogar probieren..woher ist denn der Kalender und die Gussform?
Dankeschön 🙂 Den Kalender habe ich mal bei Tschibo entdeckt, ist allerdings schon ein paar Jahre her… Solche Pralinen-Gussformen gibts aber auch online zu kaufen.