Auch dieses Jahr gibt es hier wieder ein neues Pflaumenkuchen Rezept: ein schneller Pflaumenkuchen ohne Zucker, auch noch vegan. Es haben sich hier im Laufe der Zeit schon einige gesunde Pflaumenkuchen Rezepte angesammelt. Ich kann es allerdings nicht lassen, immer wieder etwas neues auszuprobieren. Hier aber mal ein paar Rezepte meiner Sammlung: Gesunder Zwetschgenkuchen ohne […]
Nachdem die Erdbeersaison nun zu Ende ist, geht es hier so weiter: ein zuckerfreier Johannisbeer Streuselkuchen mit Vanillepudding. Zum Süßen habe ich dieses Mal Dattelzucker verwendet. Damit lassen sich auch super und ganz einfach Streusel herstellen. Ich liebe ja Streuselkuchen aller Art. Ich mag die Kombination aus dem süßlichen Kuchenteig, cremiger Pudding und Frucht so […]
Ich melde mich zurück – schon wieder mit einem Erdbeerkuchen im Gepäck. Aber dieses mal mit einem schokoladigen Erdbeerkuchen. Wie immer natürlich ohne raffinierten Zucker. Anstatt Zucker verwende ich ja normalerweise Datteln, die ich zerkleinere, oder aber Dattelzucker – auch ganz praktisch, wenns mal etwas schneller gehen soll, bzw. man sich einfach den Schritt „Datteln […]
Yay, endlich wieder Erdbeerkuchen! Ein gesunder Erdbeerkuchen ohne Zucker und auch noch vegan. Klingt fast zu schön um wahr zu sein? Ist es aber nicht! 😉 Anstatt raffinierten Zucker verwende ich – wie in fast all meinen Rezepten – Datteln zum Süßen. Diesen Erdbeerkuchen betitele ich als gesund, weil er nicht nur ohne raffinierten Zucker […]
Zimtschnecken Apfelkuchen! Klingt das nicht wahnsinnig gut? Zimtschnecken an sich sind ja schon total gut – weiches Hefegebäck mit einer lecker aromatischen Zimtfüllung. Und was passt perfekt zu Zimt? Richtig! Äpfel! Also wieso nicht einfach beides miteinander vereinen und einen Zimtschnecken Apfelkuchen daraus machen? Genau das habe ich versucht und ich bin super zufrieden mit […]
Maulwurfkuchen – oder Maulwurftorte – kennt ihr? Lockerer schokoladiger Kuchenteig mit einer leichten Quark-Sahne-Creme, wiederum getoppt mit schokoladigen Kuchenbröseln. Meine Version ist natürlich wieder gesünder, da ohne raffinierten Zucker. Sowieso ist der ganze Maulwurfkuchen recht sparsam gesüßt, nämlich durch etwas Dattelzucker im Teig. Bei der Quark-Sahne-Creme ist das Süßungsmittel meiner Wahl Banane: zerdrückt und untergemischt. […]
Weihnachtlicher Käsekuchen mit Spekulatiusboden. Das klingt doch schon wunderbar, oder nicht? Dieser hier kommt auch noch ohne raffinierten Zucker aus. Er ist nur durch Datteln gesüßt und schmeckt wirklich oberköstlich! Durch den Spekulatiusboden erinnert er an Weihnachten und wird besonders aromatisch. Die Spekulatius Kekse habe ich übrigens vorher selbst gebacken, das Rezept dazu findet ihr […]
Nutella Bananenbrot OHNE Zucker??? Wie bitte?? Wie soll das denn gehen? Das geht! Nagut, natürlich nicht gänzlich ohne Zucker, aber ohne raffinierten Zucker. Und auch sonst ist das Bananenbrot recht spärlich gesüßt, nämlich natürlich durch Bananen und durch die „Nutella“. Es handelt sich hierbei selbstverständlich nicht um die Original Nutella, sondern um eine gesündere Version! […]
Schon wieder Rhabarber! Heute aber ein Rhabarberkuchen mit Streuseln. Jetzt habe ich doch glatt bei den Streuseltalern mit Vanillepudding von letzter Woche meine Liebe zu Rhabarber wieder entdeckt. Jetzt, kurz vor Ende der Saison! Deshalb habe ich die leckeren säuerlichen Stangen gleich nochmal verbacken. An Rhabarber habe ich mich ja zuerst nicht rangetraut, weil der […]
Es gibt Streuseltaler. Mit Rhabarber und Pudding! Und natürlich knusprigen Streuseln – sonst wären es ja keine Streuseltaler 😉 Das Ganze auf einem leckeren Hefeteig, den ich schon für diese Hefeschnecken mit Pekannüssen und Dattelkaramell verwendet habe. Und natürlich, wie immer, ohne raffinierten Zucker. Anstatt Zucker, habe ich dieses Mal mit Dattelzucker gesüßt. Kennt ihr […]