Belgische Waffeln ohne Zucker mit Pflaumenkompott

Belgische Waffeln ohne Zucker mit Pflaumenkompott

*enthält WERBUNG  Heute gibt es Belgische Waffeln ohne Zucker mit Pflaumenkompott. Auf Waffeln habe ich schon ewig Lust und heute komme ich endlich dazu! Ich habe zur Zeit sowieso so viele Ideen in meinem Kopf! So viel, was ich gerne ausprobieren und backen möchte, wirklich – eine ellenlange Liste! 🙂  Aber leider fehlt manchmal echt […]

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Gesunder Haselnusskuchen ohne Mehl

Gesunder Haselnusskuchen ohne Zucker und ohne Mehl

Heute zeige ich euch meine Idee zur Eiweißverwertung: einen gesunder Haselnusskuchen ohne Mehl. Ich habe nämlich drei Eiweiß übrig, nachdem ich Spaghetti Carbonara gekocht hatte und die will ich natürlich nicht wegwerfen… Nur was mache ich damit? Zuerst denke ich an Baiser – bin mir dann aber unsicher, ob das hält ohne Zucker. Aber was […]

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Gesunder Pflaumenkuchen mit Streuseln

Gesunder Pflaumenkuchen mit Streuseln ohne Zucker

Endlich gibt es mal wieder Kuchen! Und da so viele Pflaumen zu Hause rumliegen, backe ich einen gesunden Pflaumenkuchen mit Streuseln. Eigentlich will ich diesen Pflaumenkuchen backen, habe aber leider nicht alle Zutaten im Haus – also wird einfach ein neuer kreiert 🙂 In den Teig kommen dieses Mal an gesunden Zutaten Cashew Kerne und […]

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Beeriger Zucchinikuchen in Schmetterlingsform (vegan)

Gesunder Zucchinikuchen / Schmetterlingskuchen mit Beeren und selbstgemachter Schokoglasur

Heute will ich euch einen ganz süßen, wie ich finde, wunderschönen Kindergeburtstagskuchen zeigen: einen Zucchinikuchen voller leckerer Beeren und das alles in Schmetterlingsform 🙂 Meine Kinder haben nur einen Tag nacheinander Geburtstag. Natürlich will ich beiden einen Kuchen backen, aber am besten einen, der auch recht schnell geht und weil sie noch so klein sind, […]

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Johannisbeer Haferschnitten (vegan)

Gesunde Johannisbeer Haferschnitten

Die Sommerzeit ist doch die beste Zeit, oder? Überall reife Beeren, soweit das Auge reicht! Jetzt haben mir es gerade die Johannisbeeren angetan. Daraus backe ich heute leckere Johannisbeer Haferschnitten. Das Rezept ist dieses Mal nicht ganz eigen kreiert. Das Original stammt von Michaelas Blog ElaVegan. Ihre Frühstücksriegel haben mich neulich bei Instagram so dermaßen […]

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Schokoladige Kirschmuffins (vegan)

Vegane schokoladige Kirschmuffins ohne Zucker

Es ist Kirschsaison. Juhuuuu 🙂 Und deshalb gibt es heute schokoladige Kirschmuffins! Ich habe nämlich ganz viele Kirschen zu Hause – meine Kinder lieben die kleinen roten Früchte auch sehr und wir müssen an jedem Kirschbaum anhalten und eine Kirsche abpflücken (wie sich solche Rituale immer in Kinderköpfe einprogrammieren 🙂 ). Auf jeden Fall habe […]

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Kirschkuchen mit Schoko-Nuss-Pudding

Kirschkuchen mit Schoko-Nuss-Pudding und ohne Zucker

Es ist wieder Kirschenzeit. Überall hängen sie an den Bäumen und in den Supermärkten sieht man sie jetzt natürlich auch wieder. Zeit einen Kirschkuchen zu backen 😉 Ich habe schon seit längerem Lust auf die Kombination Schokolade und Kirsche. Also denke ich mir etwas aus. Am liebsten mag ich auch noch Streusel dazu haben! Und […]

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Vegane Pfannkuchen mit gebratener Banane

Vegane Pfannkuchen mit gebratener Banane

Pfannkuchen sind doch was feines, oder? Ich liebe Pfannkuchen zum Frühstück. Oder auch mal nachmittags, wenn der kleine Hunger kommt. Wieso nicht mal vegane Pfannkuchen probieren? Das mach ich doch jetzt glatt mal. Ich mache ja auch gerne Pancakes, z. B. diese hier mit Blaubeeren oder diese hier mit Bananen und Vanille, aber jetzt versuche […]

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Zuckerfreier Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

Zuckerfreier Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

Endlich gibt es wieder Kuchen! Erdbeerkuchen! Ich muss sagen, das ist mir ja die liebste Zeit im Jahr – die Erdbeersaison. Ich liebe liebe liebe Erdbeeren! Daher freue ich mich auch so sehr jedes Jahr, wenn es endlich die heimischen frischen Erdbeeren zu kaufen gibt, die nach etwas schmecken. Außerhalb der Saison hat das ja […]

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Karottenkuchen mit selbstgemachter Schokoglasur

Gesunder Karottenkuchen ohne Zucker mit selbstgemachter Schokoglasur

Heute gibts wieder Karottenkuchen. Nachdem ich so begeistert war von meiner Karottentorte mit Frischkäse-Sahne, will ich unbedingt wieder was mit Karotten machen. Und mit Apfel-Aprikosenmark – das fand ich nämlich so toll im Rhabarberkuchen. Da ich schon so lange Lust auf die „Gut-für-dich-Karottentorte“ von Veronika von Carrots for Claire habe – die habe ich nämlich auch […]

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